摘要：
蕨类植物目录？蕨类蔬菜有哪些？蕨类植物分类？蕨类菜包括哪些？能吃的蕨类有哪些？蕨类植物目录？蕨类植物有很多，其中常见的有肾蕨、铁线蕨、鹿角蕨、峨眉耳蕨、截基盾蕨、毛蕨、凤尾蕨、水蕨... 蕨类植物目录？
蕨类植物有很多，其中常见的有肾蕨、铁线蕨、鹿角蕨、峨眉耳蕨、截基盾蕨、毛蕨、凤尾蕨、水蕨以及巢蕨等。其中毛蕨又有很多个品种，常见的爆开锐片毛蕨、渐尖毛蕨、缩羽毛蕨等。蕨类植物的种类非常多，在我国都有几千种，它们基本上都很喜欢温暖阴湿的环境，在世界各地分布很广泛。
一、肾蕨
肾蕨主要分布在我国的华南地区，喜欢在山林潮湿有树荫的位置生长，它和大部分的蕨类植物不同，它是呈直立生长的状态，而且从基部开始没有分枝，叶片对生，一般作为观赏和药用。
二、铁线蕨
铁线蕨主要分布在我国台湾、福建等温暖地区，喜欢生长在潮湿温暖的环境中，具有比较高的观赏价值，目前在我国大部分地区都有广泛的栽培种植，它还有一个别名为“少女的发丝”。
铁线蕨
蕨类蔬菜有哪些？
蕨菜有6种，为食蕨、云南蕨、镰羽蕨、长羽蕨、欧洲蕨和毛轴蕨。食蕨、云南蕨和欧洲蕨的高度在1米左右，毛轴蕨的高度在1米以上，而长羽蕨和镰羽蕨的高度在2米左右。食蕨的叶片为黄绿色，云南蕨为青绿色，镰羽蕨和镰羽蕨为暗绿色。
蕨类植物分类？
对于蕨类植物的分类系统，由于植物学家意见不一致，过去常把蕨类植物作为一个门，其下5个纲，即松叶蕨纲、石松纲、水韭纲、木贼纲（楔叶纲、有节纲）、真蕨纲。前四纲都是小叶型蕨类植物，是一些较原始而古老的蕨类植物，现存在较少。真蕨纲是大型叶蕨类，是最进化的蕨类植物，也是现代极其繁茂的蕨类植物。中国的蕨类植物学家秦仁昌将蕨类植物分成5个亚门，即将上述5个纲均提升为亚门。
蕨类菜包括哪些？
作为我国民间传统的一种野菜，蕨菜在我国的食用历史非常的悠久，并且南北方地区都有吃蕨菜的习俗。
山蕨菜。这也是我国分布最广的一种蕨菜了，也是很多地区最常见的了。
水蕨菜。是一种常在河边、沼泽等有水的环境中见到的蕨类植物。
猴腿菜，这种蕨菜的茎干上长满了像猴毛一样的绒毛，用手轻轻一搓就掉了，所以被称为“猴腿菜”。
蕨、分株紫萁、荚果蕨、猴腿踢盖蕨。一、蕨菜营养含量丰富，每百克先蕨菜含蛋白1.6克，脂肪0.4克，碳水化合物10克，膳食纤维1.克，维生素C36毫克，胡萝卜素1.68毫克，钙24毫克，磷29毫克，铁4.2毫克以及锰、铜、锌等微量元素,并含有16种以上的氨基酸。
二、医学认为，蕨菜性味甘寒，具有清热解毒、安神利尿的作用。对高血压、风湿性关节炎、痢疾、咳血、头晕失眠等疾病具有一定的治疗作用。
三、蕨菜中含有的与致癌有关的物质有原蕨苷、蕨内酰胺、苯草酸、黄碱醇类化合物、橡黄素等物质，其中最重要的致癌物质是原蕨苷。
这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
蕨菜经过加工如草木灰、碱水处理及烹调后，原蕨苷的含量及毒性都会有所降低，但不能完全消除。因此，我们在食用蕨类蔬菜时应特别慎重，偶尔、少量食用，不会对身体产生多大的危害，但是不能长期、大量、经常性地食用蕨类蔬菜。
能吃的蕨类有哪些？
东北地区以紫箕 (牛毛蕨)、荚果蕨(薇菜)、东北蹄盖蕨(绿猴腿)、中华蹄盖蕨(红猴腿)的幼叶大量出口，是著名的山珍野菜。中国西南地区蕨类植物种类丰富，可食蕨类有20余种，除上述几属植物外，水蕨、星毛蕨、西南凤尾蕨的幼叶均可食用。
